Ezogelin Çorbası

Yapılışı

1. Mercimek, pirinç ve bulguru yıkayıp süzün.
2. 2 kaşık tereyağında ince doğranmış soğanı kavurun, salçaları ekleyip 1-2 dakika çevirin.
3. Bakliyatları ekleyip karıştırın, sıcak suyu ilave edin.
4. Kaynayınca altını kısın ve ara ara karıştırarak 30 dakika pişirin.
5. Tuz ve karabiberi ayarlayın; kalan tereyağında nane ve pul biberi kızdırıp çorbaya gezdirin.

İpucu: Çorba bekledikçe koyulaşır; ısıtırken biraz sıcak su ekleyin.