Osso Buco

Yapılışı

1. İncikleri tuzlayıp una bulayın ve zeytinyağında her iki yüzünü kızartın.
2. Aynı tencerede doğranmış soğan, havuç ve kerevizi 5 dakika pişirin.
3. Domates ve et suyunu ekleyip incikleri geri koyun.
4. Kapağı kapalı, kısık ateşte 2 saat et kemikten ayrılacak kıvama gelene kadar pişirin.
5. Limon kabuğu rendesi, kıyılmış maydanoz ve sarımsakla hazırladığınız gremolatayı üzerine serpin.